今は、デジタルカメラのほぼ全てで動画の撮影ができます。スマートフォン（スマホ）も、動画が撮影できない機種がほぼない（？）と思います。
それらを使って動画をどのくらい撮影するかは、人それぞれです。動画を多く撮る人のうち、シャッター速度まで気を使って撮影する人は、割合にすればかなり少ないのではなかろうかと想像します。
かくいう私も、大昔に8ミリ映画の撮影を楽しむなど、長いこと動画の撮影を趣味にしていますが、デジタルカメラで動画を撮影するときは、お手軽なオート撮影ばかりでした。
今、私はSONYのデジタル一眼α7 IIを使い、スチル写真の合間に、愛猫の動画を撮ることなどをしています。
こんなタイプの動画ですから、気軽にササッと撮れればいいという考えから、面倒くさい設定はせず、カメラが絞りとシャッター速度をあわせてくれる「プログラムオート」に設定していました。